Dans la presse
Dans les médias
Des articles de presse et des films, chacun avec sa date et un lien vers la source.
23 octobre 2008, télévisionCCTV International« French cuisine wins fans in Shanghai »Reportage sur la cuisine française à Shanghai. Il le présente comme directeur général et fondateur de PAUL China.Lire l’articleShanghai Young BakersLettre d’information, PDFMars 2009, lettre d’une associationShanghai Young BakersEntretien du mois : PAUL ChinaLaurence Levillair explique pourquoi PAUL China participe au programme et forme ses jeunes boulangers.Lire l’articleShanghai DailyArchive. Compte lecteur demandé2009, presse quotidienneShanghai Daily« French opulence splashes out in Xintiandi »L’ouverture du Pavilion Costes. L’article cite neuf boulangeries PAUL ouvertes en vingt mois.Lire l’article
30 mai 2014, presse professionnelleL’Hôtellerie Restauration« Le Pain Quotidien s’implante à Cannes »L’ouverture sur la Croisette. L’article le présente comme directeur général du Pain Quotidien Provence, chargé du développement du marché français.Lire l’articleVidéo
Les années Shanghai, à l’écran
Entretiens
Il intervient sur quatre sujets :
- Implanter une enseigne française de restauration en Chine.
- Développer une franchise, boutique par boutique.
- Vendre un groupe à un acquéreur local.
- Construire une technologie financière dans le Golfe.
Il répond à toutes les questions. Les plus fréquentes sont sur la page questions et réponses.
Pour les journalistes
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